Une personne affectée par la maladie cœliaque peut demander la prise en charge de certains produits sans gluten. Fixé à 60 % du montant de l'article, plafonné à 45,73€ par mois et par adulte, et 33,54€ par mois par enfant de moins de 10 ans.
Les 40% restants peuvent être remboursés avec certaines mutuelles. La différence entre le prix d’achat et le remboursement reste à la charge du patient.
Il est possible de transmettre plusieurs demandes de prises en charge dans le mois, notamment si la personne atteinte de maladie cœliaque achète ces produits en plusieurs fois. Les demandes seront acceptées si le montant global du forfait remboursé mensuellement n’est pas atteint.

Après avoir obtenu un accord de prise en charge pour la maladie cœliaque confirmée par biopsie digestive (accord de prise en charge au titre d’une ALD, nécessitant des soins continus de plus de 6 mois sans exonération du ticket modérateur).

La personne reçoit un formulaire fourni par l'Assurance Maladie. Ce formulaire sert à coller les étiquettes découpées des produits sans gluten achetés dans le mois, en vue d'un remboursement.

Ce qui doit être renvoyé à la caisse primaire d'assurance maladie :

• le formulaire rempli, avec les étiquettes des produits achetés
• une photocopie de l’ordonnance du médecin
• les tickets de caisse correspondants aux achats sans gluten
• une attestation sur l’honneur certifiant que la personne est à l'origine des achats effectués

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Source : Ameli.fr le 16 novembre 2023

Selon une étude publiée en 2018 par le Bulletin épidémiologique hebdomadaire (BEH) de Santé Publique France, 3,2% des adultes français et 4 à 8% des enfants sont touchés par une allergie alimentaire confirmée. Les allergies les plus courantes concernent les protéines du lait, les œufs, les arachides, les fruits à coque, et les poissons/crustacés.

Même si il existe un large éventail d'aliments pouvant provoquer des allergies (kiwi, tomate, ananas...), la communauté scientifique a choisi d'identifier 14 allergies alimentaires majeures :

• gluten
• arachide
• lactose
• œufs
• fruits à coques
• mollusques
• crustacés, fruits de mer
• moutarde
• poisson
• céleri
• soja
• anhydride sulfureux et sulfites
• sésame
• lupin

Il existe une différence entre une allergie alimentaire et une intolérance alimentaire, et elles se distinguent par leurs mécanismes biologiques et les symptômes qu’elles provoquent.

Allergie alimentaire
Définition : Réaction du système immunitaire à une protéine présente dans un aliment, que le corps perçoit comme une menace.

Mécanisme : Le système immunitaire produit des anticorps, appelés immunoglobuline E (IgE), en réponse à l'allergène. Lors d’une nouvelle exposition à cet aliment, ces anticorps provoquent une libération de substances comme l’histamine, ce qui déclenche les symptômes allergiques.

Symptômes : Les réactions peuvent inclure des symptômes immédiats comme des éruptions cutanées, un gonflement (œdème), des difficultés respiratoires, des vomissements, ou des cas graves comme l’anaphylaxie, qui peut mettre la vie en danger.

Intolérance alimentaire
Définition : Incapacité à digérer ou à métaboliser certains aliments en raison de problèmes digestifs.

Mécanisme : L’intolérance ne fait pas intervenir le système immunitaire. Par exemple, l’intolérance au lactose est due à un manque de lactase, une enzyme nécessaire à la digestion du lactose, le sucre présent dans le lait.

Symptômes : Les symptômes sont souvent digestifs, comme des ballonnements, des gaz, des diarrhées ou des douleurs abdominales.

Sources : American Academy of Allergy, Asthma, and Immunology (AAAAI)
Mayo Clinic
Johns Hopkins Medicine

Symptômes caractéristiques d'une allergie alimentaire

Réaction immédiate : Les symptômes peuvent apparaître en quelques minutes à 2 heures après l'ingestion. Ils incluent des démangeaisons, une éruption cutanée (urticaire), des gonflements (lèvres, langue, visage), des troubles digestifs (vomissements, diarrhée), des difficultés respiratoires, et dans les cas graves, un choc anaphylactique.

Réaction retardée : Dans certains cas, les symptômes peuvent apparaître plusieurs heures après ingestion, surtout dans les allergies de type non IgE.

Si tu suspects une allergie alimentaire, il est essentiel de consulter rapidement un médecin ou un allergologue pour entreprendre des étapes de diagnostic.

Sources : Mayo Clinic 2020-2021.
NHS (National Health Service) 2021-2022.
World Allergy Organization (WAO) - 2019.
American College of Gastroenterology - 2020.

Cela indique que le produit ne contient pas l'ingrédient en question, mais il peut avoir été mis en contact non délibéré avec d'autres produits en contenant lors de la fabrication. Il s'agit de contaminations croisées.

Ce taux, même minime, est totalement interdit aux personnes ayant des allergies alimentaires sévères. Les personnes intolérantes ou celles avec des allergies mineures ne réagiront pas forcement à de telles traces, mais elles doivent consulter un professionnel de santé pour évaluer leur risque personnel.

Sources : American Academy of Allergy, Asthma & Immunology (AAAAI) et European Academy of Allergy and Clinical Immunology (EAACI)

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